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云南保山地震享受无菜单日料的匠人心思 ! 厦门不断自我探索与学习的一家Omakase,-大C时代

享受无菜单日料的匠人心思 新疆科信学院! 厦门不断自我探索与学习的一家Omakase,-大C时代
漂泊在外的我们,
总想找人约饭来排解一人吃饭带来的尴尬。
他们都说,吃什么不重要,重要的是和谁一起吃。
习惯了众人聚餐的生活方式,时间慢慢被消耗,和食物之间的联结也渐渐消失。

直到有天看《孤独的美食家》,我突然意识到五郎享受美食的方式才是我想追求的。
如果说多人吃饭是一种情感的流动,那么一人吃饭的随心所欲就是自由最大的释放。
没有婚姻的束缚,没有朋友的陪伴。独来独往的五郎imf碟中谍,用美食作为他对生活的信仰。

如果你有一天的时间与自己独处淘宝修真记,你会选择用什么方式和自己相处?
我想我会找一家日料店,放下手机,远离喧嚣,听师傅为我叙述一段只与食物有关的故事。


"吃什么"这个看似未解的谜题,我猜念的Omakase就能给你答案。
Omakase在日语中写做お任せ,英文意为I will leave it up to you。
即主厨在询问食客的预算和忌口后,会根据当日店内的原料,为食客设计一份专属菜单。


这里不提供菜单,有500、1000和1500三个价位的Omakase可选(1500价位需提前预约),每套都包括前菜、刺身、寿司……越往上食材越高级。

其实站在念的门外是很难想象到里面是个如此曲径通幽的妙处,Omakase的形式就是完全trust the chef.

让厨师根据旬季和他认为最好的食材,用他最喜欢的方式为你料理,同时搭配他最珍爱的食器。

这看起来有些风险,然而一旦你选到一个对的寿司师傅,就会体验到顾客和厨师之间相互尊重的默契,这是日料的一种境界。


主厨的想象力和稳定性同样重要。比如这道前付的大胆搭配就让我瞪大了双眼。日本荣螺的甜味加上黑金大鲍的鲜味,一种耐人寻味的口感。

在这个季节很多料理店都会选择用荧乌贼做料理死亡拼图。调味极淡突出本味,乌贼一口吃下就是微微熏制的海味,口感很韧。摆盘是非常好看法在我心中,还是非常自然的景象,画风相同,非常协调。

虽然是一碗前菜,但确实也十分用心。鱼子酱的口感清脆可口。来自纯净水域的顶级红毛蟹,肉质更加鲜甜。海胆鲜甜细滑如奶油,自带的鲜味完全征服了舌尖。三者配合得丝丝入扣,天衣无缝,也不会感到一丝杂乱,层层分明。

鲜得能和农夫山泉比甜的生蚝希莶草,它不光个头比一般生蚝大,肉质厚实细嫩,味道也更加浓郁。

超爱这水灵灵的模样,简直一口食下一整片海洋。

鹅肝的食材品质直接影响到这道寿司的品质虹膜异色症,空运回来的精选鹅肝,里面没有带一丝的血印,也没有任何的血筋抽掉的穿孔,乃是一块完美的象牙白灵蛇闹洪荒。

将鹅肝直接用火枪两面喷射,让鹅肝发出迷人的香气南和信息港。当大厨将鹅肝手卷交给你时,请尽情享受那入口即化的口感。

时令刺身,基本上都是当季新鲜的飞机货,新鲜的食材通过厨师精心的处理浦江人才网,郭文韬是非常难得新鲜刺身湘囧。可以从刺身的颜色淡到深入口,配有新鲜现磨山葵。

每种刺身口感略微不同,细细咀嚼之中品尝各自的滋味,享受食物的过程无比愉悦。夹起一块刺身,轻蘸芥末和酱油,满满的刺激舒爽感云南保山地震,刺身入口即化,细细咀嚼,唇齿能与它缠绵好久,每次吃都有一种意犹未尽的感觉。

“每一勺都像是情侣的热吻,总是在时间上那么的让人不够过瘾骚鸡公 。”而那一小撮山葵末就是恰到好处地提醒着:喂,梦该醒了……

夹的时候格外小心,因为生怕戳破剔透的,闪着亮光的鱼籽。

蒸蛋混合海膽,蟹肉一起進食,軟滑鮮香。

烤物实际就是我们说的烧烤,只不过日本人将这些吃食更细致化了马大帅第二部,吃起来也不易产生油腻的感觉。

北海道金吉鱼是近年来餐桌上最高级鱼类的代表假脸姐妹团,因长年栖息在800-1500米以下冰冷无污染的海域而长出一身肥美又健康的脂肪。
肉质细嫩非常,用炉烧的方式最能体现出鱼肉的丰腴美好。

Omakase的灵魂当然还是寿司,一般师傅都会把最喜欢的食材放在寿司部分,整个过程感官和味觉也会达到高峰。


外围的米粒被捏的紧致,而内部却还是保留着十足的空气感,放在盘子上会有轻微的垂坠。

创新的一贯通过喷枪炙烤使鱼肉表面,增加了烟熏的口味,这种处理方法会让寿司入口时更加细腻。


在念,酒,讲究的极为精细,店里摆出来的酒王中和,不下十余种。清酒、烧酒、梅子酒、威士忌,每一款都是在市面上极难找到的。

喝不得酒的女生也可以一饱嘴福,黑雾岛可以兑苏打、乌龙各种,果味系列的烧酒也跟天气热的夏天很搭调,柚子酒和梅子酒也值得一喝!

这里还摆置了许多来从各地拍卖的有田烧,有田烧无论是从历史传统,还是从工艺设计来说,都能让你的生活多一份精致。如同匠心一样,足够用心的去生活瓦力流量仪,让每一个细节都充满温度,生活自然就会是自己想要的样子。

随着日本匠人们对工艺的继承与创新,器形简单的一罐、一杯、一勺、一茶托imqq官网,在颜色变幻听其自然的“窑变”工艺下,变得自然灵动起来,斑驳古拙的肌理造就隽永雅静的特殊美感。有田烧的存在,不仅是人们对生活品质的追求,还多了一份对传统工艺的热爱。

灰黄的色调、暖暖的灯光,从通透的门面开始,念就述说着一分低调,飘过一丝淡雅,静静的,在这个流着质感的空间里慢慢的萦绕。

落座等待时你可能会环顾四周,除了板前的几个位置,还有商务人士很爱的私密空间,格调清新高雅,光线温暖而精准。

整体感觉是简约中深得日本文化的精髓,是宴请重要朋友的加分项。

我在想,来这儿的你,一定倾注了一颗用餐的真心和交流的热诚,你在意的不仅是这儿的用餐氛围环境,还在意食物料理本身。
摄影/ 啊king
福利①
价值
1000元
Omakase 套餐免费送
福利②
3份
价值
500元
Omakase 套餐免费送
开奖时间
7.20

以上福利如何Get?
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