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从此以后你是你我是我产品特辑——珍膳味香浓鸡汁(五)-御皇调味品

产品特辑——珍膳味香浓鸡汁(五)-御皇调味品

桂林人气餐厅招牌菜,日售百份、天天沽清!
香芋荷包蛋
主料:荔浦芋头100克,鹌鹑蛋150克。
辅料:番茄块50克,青红尖椒圈40克,姜片、蒜片、葱段各5克。
调料:二汤50克,御皇金牌鲜味汁、蚝油、盐、珍膳味香浓鸡汁各适量桔片爽。
制作:
1、荔浦芋头去皮切成薄片,入七成热油炸至金黄,捞出沥干高红甫。
2、鹌鹑蛋煎成小荷包蛋。
3、锅留底油烧热罗平锌电,加入姜片、蒜片、葱段各5克炸香,下番茄块50克、青红尖椒圈40克炒匀。
4、淋二汤50克熬开,调入适量御皇金牌鲜味汁、蚝油、盐、珍膳味香浓鸡汁各适量大火收浓。
5、倒入鹌鹑荷包蛋150克、荔浦芋头片100克快速翻炒入味二重螺旋,勾薄芡淋红油即可装盘上桌。
外婆芋儿蘑菇汤
主料:荔浦芋头,排骨汤300克
辅料:白玉菇150克
调料:盐、珍膳味香浓鸡汁各适量宫宝森。
制作:
1、荔浦芋头去皮蒸熟,添加少许纯净水入料理机打成芋头糊仙道医生。
2、另取一部分荔浦芋头去皮,切成小丁,盛入托盘、覆膜密封后旺火蒸至断生,取出凉透汉邦高科官网。
3、锅下排骨汤300克、芋头糊200克烧开,调入适量盐、珍膳味香浓鸡汁,放入焯水的白玉菇150克,加入熟芋头丁50克煮开,起锅入盛器即可上桌。
排骨汤:
排骨、龙骨共10斤泡净血水,冷水焯透后捞出辣条炒饭,凌潇潇放入汤桶,加入清水15斤,大火烧开后转小火煮1.5小时,停火即成浓骨汤闺娇。
关键:汤桶内的排骨、龙骨无需打出,待用完骨汤后再加清水15斤煮制,一锅骨头可以使用3-4次。
酸笋烧腊禾花鱼
腊禾花鱼多产于全州,成菜鱼肉劲道、清香味浓。
主料:腊禾花鱼3条。
辅料:酸小米椒段、酸姜丝各30克,酸笋条50克,无皮辣椒适量。
调料:二汤150克,盐、珍膳味香浓鸡汁、御皇金牌鲜味汁、料酒、老抽各适量。
制作:
1、腊禾花鱼3条无需清洗,直接入三成热油拉油锦州港股吧。
2、锅留底油烧热戒赌名言,加入酸小米椒段、酸姜丝各30克、酸笋条50克翻炒出香从此以后你是你我是我。
3、加入二汤150克姜沉鱼,调入适量盐、珍膳味香浓鸡汁、御皇金牌鲜味汁、料酒、老抽,下腊禾花鱼小火焖烧入味。
4、取出酸姜、酸笋入盘垫底,腊禾花鱼改刀成块杀神女帝,整齐地码入碟中。
5、原汤收浓勾芡,淋红油后浇在鱼上,点缀无皮辣椒即可。
腊禾花鱼:
1、禾花鱼宰杀治净,放入九层塔卤汁中(清水5斤加葱段、姜片、鲜九层塔各150克、盐、料酒各适量,九层塔可去除鱼腥、增加香草气息)那曲锅庄,小火浸煮至七成熟;
2、捞出后摆到箅子上,置于密闭空间,点燃木柴烘至七成干即成。
关键:腊禾花鱼不可清洗、飞水祸害大清,否则会流失其独特的清香爱上张宝利。