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余岳桐博客享生活】主厨王大食堂花菇烧鸡翅根 【福晟-福晟湖语公园物业服务中心

享生活】主厨王大食堂花菇烧鸡翅根 【福晟-福晟湖语公园物业服务中心
花菇烧鸡翅根
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工艺炖
难度
初中水平
人数
4人份
口味家常味
准备时间
10分钟
烹饪时间
<30分钟
“广东有“无鸡不成宴”的传统城步新闻网,不仅逢年过节少不了鸡肉,平常几乎也是顿顿不离鸡肉余岳桐博客。从小就特别爱吃鸡腿,弟弟妹妹喜欢大鸡腿,我却偏爱小鸡腿,也就是鸡翅根。鸡翅根是最为鲜嫩可口的部位之一,比较常见的做法就是酥炸和红烧,两种做法都是我的菜阿曼尼斗熊。过年时屯的鸡翅根还没全部消灭,拿出解冻娱乐香饽饽,泡上几朵花菇同炖陈宇风,肉质细嫩重生之苏岸,入口鲜香岳小军,配上米饭极好。花菇营养丰富,入菜使之更加鲜美,还能防李尚洙病,靳海音提高免疫力四道风。”
用料主料
鸡翅根8个
花菇5朵
辅料花生油
40克盐
2克碎冰糖
15克生抽
15克蚝油
10克料酒
30克姜
3片花菇烧鸡翅根#午餐#的做法
1.
鸡翅根划上两刀,入清水中浸泡;花菇冲洗干净,入温水中浸泡(大约两小时尼金斯基,鸡翅根中途换两次清水)

2.
鸡翅根冷水入锅,焯水5分钟谌龙怎么读,捞起清洗干净岚学,控干水份

3.
花菇切小块

4.
起油锅,放入碎冰糖中小火熬至棕红色冒大泡(此时锅中不能有水,否则会溅油)

5.
放入鸡翅根姜片炒至上色

6.
放入生抽、蚝油、料酒、花菇炒匀

7.
倒入清水大火烧开,转中火炖20分钟(泡发花菇的水也一并倒入)

8.
撒入盐炒匀司康饼,大火收干汤汁呛烟高手,即可出锅享用




烹饪技巧
1.花菇宜用温水泡发。2.鸡翅根焯水可以去异味。